访海口旅游职业学校校长赵金玲：美，存在于每一个角落

    赵金玲，1973年2月出生。1995年毕业于天津商业大学餐旅企业管理系本科学历，经济学学士；2000年毕业于南京大学行政管理在职研究生，法学硕士学位。1995年至今，先后担任海口旅游职业学校教学处副主任、教学处主任、教学副校长、校党总支书记职务。现任学校党总支书记、校长、海南省旅游职业教育集团董事长。同时被聘为海南省职业技术与成人教育学会副会长、海南省烹饪协会副会长、海南省教育科研规划专家库成员、海南省政府教育督学。近年来，有20多篇学术论文获得国家级、省级奖项，主编了中职课程改革规划教材《旅游服务礼貌礼节》，专著《职教拾零》、《打造海南旅游文化的摇篮》、《海南滋味》等3部书籍，主持5项国家级和省级教育科研规划课题。

　　离开寒冷干燥，充满雾霾的北京来到清新温暖的海口，深吸的每一口空气都沁人心脾。抵达海口旅游职校后，学校办公室的赖主任告知，赵金玲校长在外面开会，正在往回赶。等待期间，笔者一人在楼道欣赏学校展贴的插花艺术。这时一位年轻女性走了过来，一身剪裁得体的西装，胸前别着一枚胸针。看着很普通，但却有一种优雅干练，引人注目的气质。凭直觉，我迎上前去打了招呼，果然是赵校长。结束访谈后，优雅干练成为笔者对赵校长最为深刻的印象，这种气质如同清新的海口空气，不知不觉间，沉浸其中。而这种气质也是整个海口旅职校的气质。

　　记者：赵校长您好，首先感谢您在百忙之中接受杂志的采访。海南是旅游大省，对高素质旅游服务人才有着旺盛的需求。但同时，在旅游人才市场也存在良莠不齐，从业人员就业层次低、待遇低、素质低的问题。在拜访贵校之前，我听说贵校来校招聘企业有着严格的筛选要求，学生就业基本在海南最好的酒店企业。那么，学校是如何筛选招聘企业的，在就业难比较突出的今天，学校又是如何做到这一点的？

　　赵金玲：首先欢迎您来到海口旅校。学校每年都要组织召开企业招聘会，它和实习就业结合在一起，在二年级末，三年级初开始。与许多学校不同，我们不是敞开式的招聘会，对企业有着严格的筛选条件，主要包括三方面：第一是理念。企业必须要有育人的理念。现在许多企业和学校合作，往往把学校当做廉价劳动力的提供地，实习学生上岗后，从事的都是简单重复性劳动，完全达不到学习的目的，违背了实习初衷。对这类不对学生负责的企业，我们拒之门外，只有具有相同的教育理念且有相应能力的企业才能纳入合作范围。第二是品牌。入选企业必须是国际知名品牌的五星级以上企业。原因一方面是这些企业处于行业的前沿，标准高、管理科学、岗位规范，且有相应培训能力和经验，具备为学生提供高标准学习的机会和能力；另一方面这也为学生未来发展提供了较高的起点和平台。第三是安全。实习学生安全保障问题是学校关注的焦点。我们会对学生实习就业岗位的工作内容、岗位规范和安全保障进行细致的考察，以保障学生的权益以及身心安全。不谦虚地说，每年招聘会期间，我经常要躲出去，不见企业老总，就是因为找我们要学生的企业太多了！供不应求。学生实习结束后，除非是自己有更好的机遇，否则几乎100%都会被实习企业聘请。之所以这样，根本原因是校企共同培养的人才是高素质的人才，是企业急需的人才。

　　记者：我们知道，海口旅游职校是1993年建校，办学时间并不长，但现在取得的成就是许多老职校都没有达到的。这背后有什么奥秘？

　　赵金玲：海口旅游职校能够取得现在的成绩，首先要感谢北京市西城区教委的帮助。海口旅游职校建校于1993年。当时海南职业教育还处于摸索阶段，甚至可以说没有职业教育。当时海口市委市政府高瞻远瞩，认为海口市应该有一所这样的旅游职校。但是，由于没有基础，缺人才、没经验，一穷二白，怎么办？从哪里入手？完全是两眼一抹黑的状态。在这种状况下，我们把目光望向省外，在省市政府和教育主管部门的支持推动下，联系了北京市西城区教委，双方决定开展教育合作。当时，北京市西城区教委对我们给予了全力支持，合作的深度和广度是其他类似合作难以比拟的：学校的校长是由西城区教委委派的；合作期间，先后有100多名北京市干部抛妻舍子来这里支援，最长的达两年半时间。就是在他们的帮助下，学校的干部队伍、课程体系从无到有逐步建立起来，并且保证了一个较高的起点。若没有北京市西城区教委的大力支持，学校取得现在的成就是难以想象的。而且这种合作现在还在继续，已经成为我们的宝贵资产。更为关键的是，他们对我们全力以赴，无私奉献的精神，作为一笔精神财富也留了下来。说真的我们的教职员工收入并不高，但是对这所学校都有一种发自内心的爱，全副身心的投入到工作中。示范校申报建设期间，工作夜以继日，频频加班，但是他们没有怨言，不谈回报。就是在这种精神的支撑下，学校作为一个新丁才能脱颖而出，取得今天成绩。

　　从具体的人才培养角度来讲，学校特别重视学生德育教育，重视其职业素养、综合素质的培育；在专业建设中，强调学校专业发展要发挥自身优势引领行业发展，而不是仅仅跟在行业后面，亦步亦趋。

　　旅游行业是服务性行业，其对从业人员的职业品德、个人素养、综合素质有很高要求。这是它与第二产业从业人员的一个巨大差别，因此，在人才培养中，特别强调了德育教育。我们在总结学校发展经验时，概括出十二个字“合作兴校，德育强校，扶贫扩校”。德育处于核心关键的地位。

　　我认为，德育工作要做好，包括学生职业综合素质的形成，关键在养成。“灌输”是基础，但是要想将其变成学生的内在品质，根本还要靠潜移默化的教育。我们德育一个突出特点是严格规范。我们把行业标准引入德育，建立德育标准，并将其贯穿到学生新生入校到实习结束的各个环节，在日常的生活与行为举止间，培养学生的职业自尊和自信。我们称之为“八化德育”。举个例子，在学校的日常生活中，所有学生从发型、着装到坐立姿势都有严格标准，教师也不例外。这些要求张贴在学校楼道内，学生和老师都可以随时对照学习检查。在经过三年的学校生涯后，这些就内化在学生气质中，成为其职业综合素养的重要组成。而且，我们在严格要求的同时，还加以引导。例如，学校校服，包括我现在穿得这身衣服都是学校师生一起设计的。这个校服在海口很有名，因为漂亮，学生们很喜爱，愿意穿出去，成为海口一道靓丽的风景。在海口市组织召开的全市学生运动会中，礼仪队都是由我校学生组成。这样一方面形成了学校的品牌，另一方面也无形中培养了学生对学校的自信、对职业的自信，从而更好的投入学习中。

　　在专业发展中，我们强调要发挥职业学校优势，引领行业发展。之所以提出这个目标，是因为学校已经具备了这一基础。我校兼职教师中省级以上名厨有五位。这是任何一家酒店都不具备的。学校虽然在实践领域里面可能会稍逊企业一线。但是教师具有他们欠缺的科研能力。而这些都为我们引领行业发展创造了条件。我认为学校在校企合作中有三个境界，最低的就是企业需要人，学校负责提供，企业占有绝对的主动权；再高一个境界就是企业与学校相互渗透，共同建设，比较典型的就是订单班；最高的境界就是学校发挥自身的师资优势、科研优势与行业中居于领导地位的企业合作共同引领行业发展。例如，我们目前正在开展的琼菜总结研发工作就是如此。学校与本地最强的餐饮集团合作，组织大量教师深入乡镇、民居调查，研究具有海南风味、特色的琼菜系列。目前已有成果《海南滋味》。这在海南餐饮行业引起强烈反响，也进一步提高了学校在这一行业的影响力，得到了企业的认可。企业渴望与学校开展合作，而不是反过来学校热、企业冷。

　　记者：我刚才注意到您刚才概括的12个字提到了“扶贫扩校”，这是我在其他学校没有听到的，可否请您解释一下？

　　赵金玲：海南是一个旅游大省，同时也是一个经济发展相对落后的省，是一个职业教育发展起步较晚的省。这有三方面的意味。一是海南需要大量高素质旅游从业人员；二是海南有许多经济落后地区，这些地区的老百姓往往收入较低，多贫困家庭、弱势群体；三是海南职业教育发展较晚，许多市县职业学校无论资金、规模还是办学质量起点都较低，急需提高。海口旅职校作为海南中等旅游职业教育的“领头羊”，如何服务社会，为解决上面的三个问题，提供自己的力量哪？经过仔细斟酌，我们选择了“扶贫”路线。最早是与下面的9个省级以上贫困县的职校合作，合办旅游、烹饪等专业。统一学生校服，统一实施相同的德育标准、教学标准，并对这些合办学校的教师实施统一培训。这一措施，一方面打响了我校的品牌，另一方面也提高了合作学校的办学质量，变“输血”为“造血”，使各个区县的职业学校逐步壮大起来，教学质量不断提高。同时，这种方式也降低了学生的学习成本，让贫困家庭子女就近就能接受良好的职业教育。目前，我们正在出资帮助这些学校建立更好的实训室，以提高实训质量。说真的，我们的学生贫困家庭子女很多，有时一个人命运的改变就可能改变整个家庭的命运。许多学生借助这个机会，从而进入五星级酒店，实习就业后帮助家里还了债、买了牛、盖了房，从而使整个家庭脱离了贫困。我们的省委省政府也很重视职业教育。我一直强调学校的奉献精神，这种奉献不仅是教师对学校的奉献，还包括学校对社会的奉献。职业教育是面对弱势群体的教育，是需要更强的社会责任感的教育。

　　目前，我们将这一扶贫模式进一步固化成立了职业教育集团，下一步，我们计划将扶贫教育进一步深化，进行城乡统筹，为农民工开展培训，并建立农民工培训示范基地。

　　记者：您的讲述让人眼前一亮，茅塞顿开。在我来到学校后另一个吸引我注意力的亮点就是学校的校园环境，活泼而又美丽，独具特色。我很好奇您在校园文化建设方面又有哪些心得？

　　赵金玲：学校是传承文化同时又是孕育文化的地方。文化是学校的核心，一个没有文化的学校不能称之为学校，一个不重视文化建设的校长不是一个好校长，甚至不是一个好的教育工作者。在文化建设中由于历史积淀、行业背景不同，其文化应各有特色。我校的校园文化从文化精神角度突出的是“合作、奉献、精细、引领”。这些内容在前面都有涉及，我就不做更多地赘述。这里重点谈几点刚才没有提到的。

　　第一，在校园文化布局中，特别注意将学生和教师放在中心位置。在校园布局中，特意将留有优秀学子手掌印的“星光大道”和优秀教师表彰展示放在学校核心区域。目的就是通过这一形式时刻提醒大家，在学校，教师和学生是核心，是被关注的焦点，要始终把他们摆在最突出的位置。

　　第二，着重突出了旅游职业教育特色。例如，校园的主色调用的蓝和绿。这两个色调就代表海南主要的旅游元素。学校雕塑全部集中在职业教育或旅游行业代表人物上。在学校的日常管理中，除了刚才讲的“八化德育”，将职业标准引入德育标准外，我们还将各专业一些有助于培养学生综合素养的专业内容放置在楼道中展贴，并提供相应的公共选修课。如，您刚才看到的插花，就是一个比较热门的选修课。通过这种展贴在校园内营造了一种符合旅游服务行业从业人员所要具备的气质氛围。再如，我们的实训教室，24小时开放，由老师带领学生经营，完全是企业化模式运作，就是要时时刻刻保持这种职业文化氛围。

　　第三，突出区域文化特色。服务区域是职业教育的重要使命，其文化内核必然要具有区域文化的特征。如，学校广场内的雕塑墙采用的就是海南一种独有的火山石；在专业中开发的琼菜系列；学院的主色调，等等。通过这些让学生在校园漫步时不自觉地就接受了海南的文化，对海南油然而生自豪感，热爱海南，进而主动服务海南。

　　校园文化是一个综合、精细的工作，涉及学校的方方面面，各个角落，不同的学校又各有特色，绝不是三言两语说得清的。但是，我认为校园文化的构建有其脉络可循。首先最重要的一点是要认真审视学校发展历史，找寻学校的文化内核。我校校园文化精神的最终确定是在办学20周年纪念期间。在此之前，我们对学校发展历程，办学经验进行了严苛的回顾总结，寻找到底哪些才是海口旅游职校一直都保存的精神，是真正属于我们的文化特质。为此，我们在北京、在海口多次召开包括退休人员在内的座谈会，在他们中间征集意见，进行火花式的碰撞，历经一年多的时间才最终确定。而且，还有一个背景是我参加工作就在这个学校，已经19年了，对学校历史有着深刻的理解。之所以讲这些，就是因为学校文化建设一定要植根在真正属于它自己的土壤之上，而不是领导拍脑袋的决策。第二，校园文化精神的内核一定要有好得或者说美得表现形式。这种美不是仅指形式的美，而是从美学角度讲体现学校特质的美。正如，现代流水生产线体现了大工业的美一样，优雅得体的言谈仪表，宜人而又严格规范的服务水准也体现了旅游服务行业的美。因此，我们在校园文化建设中特别强调美的元素。例如，我们的校服设计在同类学校就属出类拔萃，校歌上我们对编曲也几经修改，校园环境构建中也特别强调艺术的氛围。同时，我们也体现了专业美的另一个方面——严格标准和规范。我们在学校管理中严格实施5S管理。例如，在班级管理中，物件摆放、卫生工具，包括鞋帽等都有严格规定，并让学生深刻理解严格的服务标准的重要性，并将其内化到学生的习惯中。第三，要将制度管理和文化管理进行有效结合。制度是约束人的，文化是吸引人的。我们在办学中特别强调文化管理，用文化凝聚人心，广大师生为同一个目标齐心协力。但同时也需要制度建设，以保证文化的有效实施。

　　记者：我们已经谈到学校取得的成绩，以及一些措施和心得。那么现在学校发展还有哪些困惑？需要突破哪些瓶颈？

　　赵金玲：我们作为一所中等职业学校，伴随中等职业教育的发展，经过规模扩张、质量提高的阶段后，特别是示范校建设后，对于学校发展已经有了清晰的发展思路和理念措施，特别是横向发展，如学历教育、社会培训、校企合作等都有成熟的发展模式和方向。但是在纵向方面，还有很大的困惑。现在国家特别强调要建立职业教育立交桥，高职引领，构建中高职相互衔接的职教体系。但是，目前来看，中高职课程、教学、学制等诸多方面存在瓶颈。整个体系的建立和质量的保证，增强职业教育吸引力，仍任重道远。需要做好顶层设计和底层的夯实。

　　记者：好的，再次感谢您接受我们的采访，祝学校越办越好！