哪里能够学到食品雕刻技术?食品雕刻是烹饪专业里面的一门课程,学好烹饪专业的课程可以成为一名优秀的厨师,东营市东营区职业中等专业学校重视中餐烹饪与营养膳食等专业,投入大量的资金为学生准备先进的教学工具,聘请技术能力强的教师进行指导教学,对烹饪方向专业感兴趣的小伙伴,来看看东营市东营区职业中等专业学校的介绍吧!
一、东营市东营区职业中等专业学校简介
学校占地224亩,建筑面积9.6万平方米;开设中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理、西餐烹饪、中西面点等7个专业,实训设备总值3000余万元。学校以立德树人为根本,坚持产教融合、就业导向、特色发展,建立了招生招工一体、校企协作培养、师资互聘共用、产教学研互促、企业检验教学的办学生态。学校现有3个省级品牌专业建设项目,1个东营市首席技师工作站,1个省级职业教育名师工作室,2个山东省职业教育技能技艺传承创新平台和1个山东省职业院校教学团队,是“国家级重点中等职业学校”“全国教育系统先进集体”“山东省校企合作先进单位”“山东省示范性中等职业学校立项建设单位”“山东省校企一体化合作办学示范院校”。
二、东营市东营区职业中等专业学校中餐烹饪与营养膳食专业(山东省品牌专业)
重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一体化教学模式,从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学,同时学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
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