在山东哪里可以学到中餐专业？近来，我国北京冬奥会上餐饮设置情况受到了人们的关注，被大家广泛讨论。可以说中餐受到了大家的欢迎与热爱。目前，有很多学校都开设了有关中餐的培训班，山东新东方烹饪学院就是其中之一，开设了中餐专业。接下来，就和小编一起来看一看该学校中餐专业的相关情况吧。
山东新东方烹饪学院概况
山东新东方烹饪学院是经山东省政府部门批准的一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制综合型技工学校。同时也是专注中餐、西点、西餐、酒店管理等综合类多元化教育的大型学校，是一所技工学校（中职专业）和烹饪专修学校（烹饪专业）相结合的双主体学校。
山东新东方烹饪学院中餐专业介绍
中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《餐饮管理》、《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程。实训采用实景化、理实一体化教学模式，分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，模拟酒店实景教学，系统学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能，同时以餐饮企业的需求为导向，学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
中式面点方向重点学习《面点制作技艺》、《面点加工工艺》《营养与卫生知识》、《饮食成本核算》等专业课程，学习各类煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，培养学生既能胜任涉外酒店，星级宾馆，高级主管相关岗位工作，又能自主创业。
山东新东方烹饪学院的中餐专业根据学习时间设有三年制金典总厨、两年制金领大厨、一年制烹饪精英等班级，学生可根据自身情况进行选择。学校注重学生专业技能的培养，通过理实一体化教学模式对学生进行教学，使学生可以在实践中掌握专业技能和专业知识。
