求学指南

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天津新东方烹饪学校毕业发什么证?

西餐主厨专业

1、学制：

两年

2、培养目标 ：

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

说明：

（1）在校实际学习天数420天（节假日除外），专业教学合计2520     课时，机动课时±5%。

（2）专业实训教学2016课时，占比80%（基本功占8.3%，咖啡调占2 %，菜品制作占59%，西点占8.9%，毕业考核占3%，企业实训占18.8%）;

（3）专业理论（含入学教育、职素教育、就业指导）教学504课时，占比20%（其中理论教学354课时，占比70.2%；入学教育60课时，占比11.9%；职素教育72课时，占比14.3%；就业指导18课时，占比3.6%）。

西点创业研修班

1、学制 ：

八个月

2、培养目标 ：

培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

3、课程设置：

奶油裱花阶段（共计150课时）、西点阶段（共计120课时）、欧包、面包（共计120课时）、甜品（共计30课时）、传统中式面点(总计30课时)。

精品西餐研修班

1、学制 ：

八个月

2、培养目标 ：

培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师，能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才。

3、课程设置：

基本功、主菜制作技术、汤品制作技术、沙司制作技术、三明治制作、东南亚西点类制作等以及网络营销课程。

(举报)2022-03-22 09:58浏览图片只看楼主赶紧回一个