蓝海职业学校优质就业系列专业都学什么内容？
优质就业系列
（一）招生对象
面向社会招收年龄在 18 周岁
以上的烹饪爱好者。
身体健康，具有健康证明（健康证），有意在蓝海酒店集团工作的，优先录取。
（二）班级类型
1.厨师速成班
开班时间：4 月、7
月
学习内容：60
款流行鲁菜、川菜及酒店时尚菜品制作，30款精致凉菜。
学习时间：3
个月，学会为止
费
用：4000
元
2.厨师专修班
开班时间：4 月、7
月
学习内容：100
款流行鲁菜、川菜、粤菜、特色菜及酒店时尚流行菜品；燕、鲍、翅、参、肚等干货的涨发；50 款精致冷菜制作。
学习时间：6
个月，学会为止
学习形式：集中训练 +
岗位师徒帮带
费
用：6000
元
3.精英厨师班
开班时间：4 月、7
月
学习内容：150
款各菜系酒店时尚流行菜品；中高低档原料加工和制作，主要烹调技法；燕、鲍、翅等高档原材料的涨发和制作；70 款精致冷菜制作。
学习时间：12
个月
学习形式：集中训练 +
酒店大厨岗位指导
费
用：9000
元
4.中点师专修班
开班时间：4 月、7
月、9 月
学习内容：50
款各类水饺、饼类、包子类、面类、酥类、小吃类产品，各原料、口味馅心的制作；8 款营养粥的煲制
学习时间：3
个月
学习形式：集中训练 +
岗位实训
费
用：3500
元
5.西点师专修班
开班时间：4 月、7
月
学习内容：共 60
款西点品种，涵盖蛋糕、派塔、芝士类甜品、各类慕斯等制作技术，法式面包的烘焙制作技术；曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、吐司、提拉米苏等高星级酒店流行西点制作技术
学习时间：6
个月
学习形式：分模块阶段提升 +
岗位实践
费
用：5000
元
6.西餐精英班
开班时间：4 月、7
月
学习内容：西式基础汤制作
60余款西餐菜品，以法餐、意餐为主，系统学习基本功、前菜、沙拉、主菜等市场流行的西式菜式。
学习时间：6
个月
费
用：7000
元
7.特色雕刻冷拼技能班
开班时间：7
月
学习内容：花鱼虫鸟，龙凤人物果蔬雕刻、泡沫雕、时尚拼盘等制作技术。
学习时间：1个月
费
用：4000
元
（三）结业待遇
凡学业期满、考核合格的学生，颁发结业证书；并统一安排参加职业资格鉴定考试，考核通过颁发职业资格证书。
学员结业考核合格后，达到集团招聘标准，集团优先录用，签订劳动合同，根据所学专业到蓝海集团旗下酒店就业，集团按国家规定缴纳养老、医疗、生育等五项社会保险，每月享受有薪假日，中秋、春节享受福利待遇。
