成都北方钓鱼台烹饪学校有哪些专业？成都北方钓鱼台烹饪学校是一所以培养高端烹饪人才为目的的国际化培训教育基地，被誉为“中国烹饪教育界的航母”。那么成都北方钓鱼台烹饪学校有哪些专业？
成都北方钓鱼台烹饪学校专业设置
川菜大厨专业
一、培养目标：
以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
二、学习内容：
1、传统川菜、川菜代表菜、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能；
2、川菜流行菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作；
3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。
三、就业安排：
毕业后，全部推荐到三星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作。
西点专业
一、培养目标：
培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生熟练掌握西点相关技能与知识。
二、学习内容：
以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作。
三、就业方向：
学生毕业后，全部推荐到品牌餐饮企业、西饼房等相关岗位。
西餐专业
一、培养目标：
培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，使学生达到中高级西式烹调师的水平。
二、学习内容：
以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、西式冷切盘、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜以及成本核算、成本运用等相关内容。
三、就业方向：
学生毕业后，全部推荐到品牌餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位。
钓鱼台研修班
一、培养目标：
以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。
二、学习内容：
实践为主，理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系，学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入，成为传播中华饮食文化的新生力量。
三、就业方向：
全部推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。
成都北方钓鱼台烹饪学校与希尔顿酒店、香格里拉大酒店、城市名人酒店等知名餐饮品牌签订人才定向委托培养协议，三分理论融入七分实践，知识和技能同步养成，让学生能够适应岗位需要！成都北方钓鱼台烹饪学校欢迎大家到校学习！
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