烹饪学院
烹饪（中式烹调）
该专业创立于1972年，2013年被评为国家级特色专业，2014年被评为山东省省级示范专业群，近年又被评为山东省技工教育特色名校重点建设专业，在山东省乃至全国的餐饮行业中具有较高知名度。师资队伍名师云集，近几年年均招生数400人以上，在全国同类职业院校中位居前列。毕业生可考取中式烹调师高级证书。
主干课程：烹调工艺、烹饪原料、营养配餐、拼盘艺术、食蔬水果雕刻技术、分子料理技术、凉菜制作技术、热菜制作技术、宴会设计、饭店厨房设计与运作、餐饮管理等。
就业方向：面向烹饪院校、星级宾馆、远洋集团、国际游轮集团、国内外大型餐饮集团以及人民大会堂、国家会议中心等从事中餐烹调操作、菜品研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。
烹饪（西式烹调）
该专业创立于2005年，2013年被评为国家级特色专业，2014年又被评为山东省省级示范专业群，2016年又被评为省级特色专业，拥有西式烹调师国家级大师工作室，实训设备投资1000余万元，实训条件国内一流，被山东省人力资源与社会保障厅认定为技能大赛烹饪（西式烹调）山东赛区选拔集训基地，并承办了第44届世界技能大赛烹饪（西餐）山东赛区的比赛，培养的学生在2017年首次代表中国参加第44届世界技能大赛西餐项目比赛获得优胜奖。根据国际赛事与餐饮标准开设课程，毕业生可考取西式烹调师高级证。
主干课程：西餐菜肴制作技术、西点制作技术、西餐工艺、咖啡制作、酒水知识与调酒技术、西餐盘饰西餐原料、分子料理、餐饮经营管理、餐饮成本核算等。
就业方向：面向海内外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事西式菜点制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、西餐教学等岗位的工作。
烹饪（中西式面点）
该专业创立于1988年，2013年被评为国家级特色专业，2014年被评为山东省省级示范专业群，2016年又被评为省级特色专业，多年来致力于中西式面点制作与糖艺面塑工艺领域人才的培养，教学品种丰富，教师技艺精湛。学生及教师多次在国际国内重大赛事取得优异成绩，并登上央视舞台。根据传统技艺特点及现代工艺标准开设课程，毕业生可考取中（西）式面点师高级证。
主干课程：中点工艺、西点工艺、传统面点制作技术、流行面点制作技术、西点装饰技术、糖艺制作、烘焙工艺、西餐工艺、餐饮成本核算等。
就业方向：面向烹饪院校、星级宾馆、食品企业、海外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅以及人民大会堂、国家会议中心、等从事中西点制作、研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。
烹饪（烘焙方向）
该专业在学院中西式面点专业的基础上，于2012年筹备建设，2014年独立招生，同年被评为山东省省级示范专业群，2016年又被评为省级特色专业。近几年年均招生数200人以上，在校生800余人，在全国同类职业院校中位居前列。
主干课程：烘焙工艺、西点工艺、咖啡与调酒制作、流行餐点制作技术、西点装饰技术、西餐工艺、厨房英语、餐饮成本核算、烹饪营养与卫生、餐饮管理等。
就业方向：面向海内外餐饮企业、星级酒店饼房、涉外企业烘焙屋、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事烘焙制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、烘焙教学等岗位的工作。
机电工程学院
机械设备装配与自动控制
该专业是山东省技工院校百强专业和山东省技工教育特色名校重点建设专业。拥有具备丰富教学经验和良好企业实践经验的工学一体化教师团队，拥有完备的机电一体化教学工作站，其中工业控制和机电一体化设备是世赛选拔赛设备。主要培养从事机电设备维修、机电设备安装和自动化设备操作与管理的高级技术人员。可考取电工上岗证、机修钳工证、电工高级职业资格证和技师证。
主干课程：机械制图及CAD、液压与气动技术、焊工工艺实训、可编程控制器技术、数控机床故障诊断与维护、高级维修电工专业技能训练、电力拖动技能与实训、机电设备故障诊断与维修等课程
就业方向：从事机电一体化设备的安装与调试、维护维修、设备管理等工作，从事机电产品的设计（CAD）改造工作，以及数控设备的维修维护和售后技术支持等工作。
数控加工（含3D打印技术）
该专业以数控技术为依托，辅以3D打印技术，以数字化编程控制与可视化仿真为特征，以计算机为辅助工具，适应信息化的智能制造，目前该专业人才缺口超千万。拥有优秀的一体化教师团队，专业教师在全国数控技能大赛和港澳台数控铣技能大赛中荣获大奖。可考取数控车工高级证或技师证。
主干课程：机械制图及CAD、、3D打印模型设计及应用（UG+3dsMax）、数控车床编程与加工、组合件加工与装配、配合件数控车床加工、特殊零件数控车床加工、数控铣床编程与模拟加工、计算机辅助编程与加工等。
就业方向：数控加工或3D打印方向：从事机械加工产品绘图、测量与检测、数控机床操作、维护和营销、数控设备生产管理等岗位以及3D产品造型设计和结构设计、3D打印快速成型制造等岗位。
汽车维修
该专业拥有卓越的教师团队，有山东省有突出贡献技师1名、山东省优秀指导教师2名、85%以上的专业教师具有汽车维修高级技师职业资格等级证，多名教师具有汽车维修高级考评员资格。教学设施设备先进，拥有教学用整车18辆，配备各种发动机、底盘、电气空调架、新能源汽车等教学设备。可考取汽车修理工中级证、高级证和技师证。
主干课程：新车交接检查、钳工基础与驾驶体验、汽车构造、汽车电气设备、发动机疑难故障诊断与排除、底盘疑难故障诊断与排除、电气系统疑难故障诊断与排除、自动变速器原理与维修、汽车营销策划等。
就业方向：从事汽车检测与维修、汽车制造行业汽车检测、汽车及其零配件销售、汽车技术管理、汽车装配、新能源汽车售后服务与技术管理、汽车保险与理赔等工作。
工业机器人应用与维护
《中国制造2025》规划和机器人产业“十三五”规划数据显示，中国工业机器人的保有量在2025年将达180万台，需要60万机器人应用人才。学院拥有山东省内一流的机器人实训基地，包括ABB、KUKA等世界知名品牌机器人工作站20多台套，基本涵盖了企业应用机器人的场合，通过深度校企合作由一线工程师和校内资深教师任教，学生不出校门便能学到全面和贴近企业一线需求的机器人技术。学院与CCTV《中国大能手》达成专业共建协议，实现了高端培训和高端就业。可考取电工上岗证、电工高级职业资格证、机器人操作调整工资格证等。
主干课程：工业机器人技术基础、离线编程、传感器与检测技术、变频器与伺服驱动、可编程序控制器及应用、人机界面与组态技术、机器人拆装与维护、机器人工作站、移动机器人等。
就业方向：面向工业机器人机械本体生产企业、系统集成开发与安装企业和工业机器人应用企业（如汽车制造行业）等，具体可从事机器人机械安装、电气调试、售后维修服务、故障诊断、机器人系统集成及维护、机器人整机和备件销售、生产技术管理以及担任各大职业院校机器人实习指导教师等。
山东城市服务技师学院楼宇工程管理学院
通信网络应用
本专业培养网络构建、网络管理、网络应用及信息安全等专业人才。师资团队卓越，课程内容紧贴“互联网+”时代需求，将企业的真实项目融入教学，让学生“做中学，学中做”。可考取计算机网络管理员、计算机二级等级证书等。
主干课程：计算机组装与维护、手机维修、办公文稿制作、IT桌面软件维护、网站推广运营、网络设备安装与调试、小型局域网运行维护等。
就业方向：主要面向各类互联网企业、大型通信运营公司及事业单位和政府机关，岗位设置为网络产品销售工程师、网络构建工程师、网络运维工程师、网络安全工程师等。
电梯工程技术
该专业培养朝阳产业电梯行业急需的应用型人才，是烟威地区首家电梯特色专业。与蒂森克虏伯电梯有限公司、日立电梯有限公司等知名电梯企业合作，设立冠名班、订单班，“高质量、高水准、高技能”对口就业。2017年获得“鲁班杯”全国首届电梯安装维修工职业技能竞赛团体优胜奖。可考取高级电工证、特种工作业电梯上岗证等证书。
主干课程：电梯职业认知、电梯结构与原理、电梯维修与保养、电梯法律法规、电梯安全操作规范、电梯安装与维修技能训练、自动扶梯技术、电梯电子技术等。
就业方向：主要面向品牌电梯生产制造企业及电梯安装与维修保养企业，岗位设置为电梯质量检测员、电梯维修保养员、电梯安装调试员、售后服务员等岗位群。
建筑施工（工程造价）
该专业师资力量雄厚，多名教师具有国家注册一级建造师、注册造价师、注册监理工程师等资格证书。是人社部一体化课程教学改革试点专业，全国施工技术应用技能大赛获得团队一等奖。可考取施工员、预算员、监理员等证书。
主干课程：建筑识图与构造、建筑工程测量、施工组织与管理、工程造价管理、施工监理概论、建筑CAD、广联达计量与计价。
就业方向：主要面向建筑工程公司、建筑安装工程公司、监理工程公司、造价师事务所、地理信息测绘公司、物业公司，就业岗位主要有施工员、资料员、造价员、监理员、测绘员、物业工程维修工等。
制冷设备运用与维修
该专业培养“民生工程”制冷暖通行业的紧缺型人才。专业配备先进的实训设备，与海尔、海信、烟台冰轮等国内外有影响力的企业建立了深度校企合作关系。全国管工项目职业技能竞赛获得一等奖，可考取高级制冷工、高级维修电工、特种工作业制冷工上岗证。
主干课程：CAD制图、中级电工、PLC编程、制冷基本操作技能、中央空调运行与管理、供暖通风、小型制冷设备运用与维修等
就业方向：主要面向制冷空调设备制造企业、施工安装企业和各类企事业单位，岗位设置为制冷设备安装工、维修工、运维工程师及营销工程师等。
城市轨道交通运输与管理
该专业培养快速发展的城市轨道交通行业急需的高技能人才。坚持“校企合作办学，共育技能人才”的办学指导思想，与国内一线城市和山东省内的地铁轻轨等部门合作，毕业生“高质量、尊严、体面”对口就业。可考取高级车站值班员证、高级电工证和普通话等级证书。
主干课程：城市轨道交通概论、运营调度、票务管理、施工管理、行车设备故障应急处置、轨道礼仪实训、轨道设备实训、轨道票务管理实训等。
就业方向：主要面向烟台地铁、济南地铁、青岛地铁、北京地铁及全国大中城市的城市轨道交通公司，岗位设置为站务员、安检员、客运值班员以及安装工程施工员、设备检修工等。
信息传媒学院
室内设计
该专业拥有世界技能大赛木工实训基地，与九创、城市人家等多个行业龙头装饰集团共建实训基地，主要面向建筑设计院、装饰工程、家居设计等设计机构，培养从事建筑装饰设计、景观设计、工程项目管理、工程图纸绘制、效果图及动画表现、建筑模型制作等复合型技能人才。
主要专业课程：工程制图、装饰材料与施工工艺、空间设计、家具设计与制作、木工工艺、陶艺软装、PS图像处理、CAD、3DSMAX等。
就业方向：建筑装饰装修行业担任室内设计师、家具设计师、软装设计师、色彩设计师、灯光设计师、展示设计师、景观设计师、施工监理、项目经理等岗位。
幼儿教育
该专业被评为山东省首批特色名校重点建设专业，培养能从事学前教育管理和教学的中高级人才。本专业与银座（英才）幼儿园、北京红火轮教育、烟台蓝天教育等多家大型幼教机构签订合作协议，入学时需经过面试和笔试，择优录取。
主要专业课程：声乐、舞蹈、钢琴、即兴伴奏、乐理、视唱练耳幼儿手工、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园活动设计与安排、教学课件制作等。
就业方向：幼儿园、幼儿早教机构、幼儿艺术培训中心从事幼儿教育、保育和管理工作的专业人员。
多媒体制作
该专业起源于1977年创办的摄影专业，后融合平面设计与影视动漫，形成集影视传媒、视觉传达与平面设计于一体的复合型专业群。40多年的沉淀，为该专业积累了雄厚的办学基础和社会影响；目前，该专业拥有省内一流影视实训基地，常年承接区域内大型拍摄任务，是烟台市民俗摄影协会拍摄基地，办学规模稳居学院前茅。
主要专业课程：摄影、摄像、3D数字游戏艺术、版式设计、招贴设计、包装设计、Photoshop、Illustrator、Premiere视频编辑、AfterEffects视频特效等。
就业方向：文化传播、婚纱影楼、儿童摄影以及平面广告、网站及数字媒体公司从事摄影摄像、后期制作、Axure交互、APP设计，平面设计、广告设计等工作。
形象设计（美容美发与造型）
该专业拥有世界技能大赛美容项目实训基地，主要面向影视剧组、婚纱影楼、美容美发机构，培养从事化妆造型、美容、美发、美甲、形象设计、摄影、电脑图像处理等岗位的高技能人才。多年来与多个国内知名剧组、婚纱影楼、美容美发大型连锁机构合作，多次为央视和地方电视台的大型活动提供化妆造型服务。
主要专业课程：影楼化妆造型、影视化妆造型、皮肤护理、美甲、美发、饰品设计、服饰色彩搭配、摄影、电脑图像处理等。
就业方向：影视剧组、电视台、婚纱影楼、豪华游轮以及美容美发机构从事化妆造型、美容、美发、美甲和形象设计的工作岗位。
商务文秘速录
主要为企事业单位、司法机构、各类媒介、上市公司和社会团体，培养综合素质高，具备速录技能、商务电脑办公能力等复合型、实用型商务文秘人才。毕业的学生供不应求，多年来一直成为社会各界的抢手人才。
主要专业课程：亚伟速录、文秘课程、文化课程、商务礼仪、职场素养、商务电脑办公、平面设计、网站管理等。
就业方向：法院速录书记、商务助理、速录创客、人力资源管理、微信运营、网站管理与优化、办室文员岗位的专业人员。
工商管理学院
会计（山东省技工院校首批重点专业）
本专业开设于1965年，2004年被评为山东省技工院校首批重点专业。主要培养具有诚信、敬业的良好职业素质，熟悉国家财经法规，具备获取新知识、新技能的意识和能力，系统掌握会计技能与会计理论，能从事出纳、会计、收银、统计、纳税申报、金融客服等工作的高素质技能型人才。
主干课程：基础会计、会计技能、会计电算化、会计实务、成本会计、纳税计算与申报、统计知识、财经法规、经济法、财务管理、企业内部控制等。
就业方向：会计师事务所、税务师事务所、财税咨询公司、代理记账公司、银行、保险公司、大型商超、生产企业等。
电子商务（全国商科职业教育特色专业、院级品牌专业）
本专业开设于2003年，2013年被评为全国商科职业教育特色专业，2017年被评为院级品牌专业。主要培养面向阿里巴巴、淘宝、京东等高端电商企业，掌握现代商务管理、计算机信息技术，能从事网站建设及管理、网络营销及调研的高技能人才。该专业与顺丰速运、纷享便利等多家企业合作共建校内一体化教学工作站和创业孵化基地，使学生零距离接触电商实战。
主干课程：电子商务实务、网络客户服务、摄影摄像技术、photoshop图片处理技术、网店美工、网页设计与制作、移动电商运营、C2C网上开店与运营实战、网络营销策划等。
就业方向：电商客服、网店运营、网店美工、市场营销、移动电商、自媒体运营等。
口腔义齿制造（数字化方向）
面向义齿制造企业和口腔医院义齿加工中心，培养掌握口腔修复和义齿制作的知识与技能，具备口腔数字化技术应用能力，能从事口腔牙体扫描、数字化牙体建模、义齿3D打印、义齿数控精密加工等工作的高技能应用型人才。该专业与烟台黄伟、青岛华新、济南丽尔美等多家高端企业建立工学交替、合作育人机制，实现学生零距离上岗。
主干课程：口腔解剖生理学、牙体雕刻技术、口腔修复工艺学、口腔材料学、口腔医学美学、CAD/CAM、3D打印技术、全口义齿工艺技术、可摘局部义齿工艺技术、固定义齿工艺技术等。
就业方向：口腔修复师、数字化义齿设计师、口腔洽谈师、高端医疗器械运营商等。
商务外语（中日、中韩“3+4”本科项目）
主要培养社会急需的国际复合型商务外语人才。本专业与日本、韩国40余所大学建立合作，面向高中毕业生开设“中日、中韩名校直通项目”及面向初中毕业生开设“中日、中韩3+4本科项目”。学生在国内学习语言达标后，推荐去日本或韩国合作大学就读本科,专业任选。本科毕业后可在国内外高薪就业，发展空间广。
主干课程：商务日语、商务韩语、旅游外语、翻译技巧、外教口语、国际贸易基础、商务礼仪、文化课等。
国外合作院校：日本关西大学、早稻田大学、龙谷大学、同志社大学、国士馆大学、亚细亚大学、神户国际大学等；韩国首尔大学、建国大学、汉阳大学、成均馆大学、又松大学、牧园大学等。
山东城市服务技师学院酒店管理学院
酒店服务与管理
该专业成立于1984年，是全国商科职业教育特色专业、省级示范专业群重点专业，主要培养具备分析解决酒店服务、经营、管理问题的能力，可胜任国内外星级酒店及相关服务业服务、管理、培训等岗位，具有信息化应用能力、可持续发展能力、国际化竞争能力的高素质服务管理型技能人才。
主干课程：前厅服务与管理、餐厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销、饮品知识、形象设计、公关礼仪、形体训练、服务心理学、饭店情景英语。一体化教学包括校内实训、校外综合实训、认识实习、跟岗实习、顶岗实习等。
就业方向：主要面向国内外知名星级酒店，从事相关服务业的服务、销售、管理、培训等工作，包括酒店前厅、餐饮、客房等部门相关岗位。
健康服务与管理
本专业主要培养面向各级民政部门、老年机构、老年事业产业单位、老年社会团体领域第一线的，从事老年事业管理、老年产业经营、老年社团活动、老年大学教学与管理工作的高素质、高技能应用型人才，毕业后可获得护理员职业资格证书。
主干课程：服务礼仪、社会心理学、老年心理学、营养学、基础护理学、康复护理学、家庭管理学、社区服务与管理。
就业方向：各级民政部门、老年事业产业单位、社区服务中心，从事社区服务行业经营与管理、老年事业管理、健康产业经营、老年大学教学与管理工作。
交通客运服务（海乘方向）
邮轮乘务专业主要为国际豪华邮轮培养优秀的专业人才。2012年被指定为国际豪华邮轮烟台海乘培训基地，具有高薪、体面、周游世界等职业优势。
主干课程：饭店情景英语、大学英语视听说、旅游概论、形体训练、面试技巧、世界民俗
就业方向：国际豪华邮轮、国内豪华邮轮、星级涉外酒店、各国旅游景点免税店及度假村，能迅速提高娴熟标准的英语口语技能，交往志同道合的异国朋友，有趣而丰富的人生经历。
交通客运服务（高铁方向）
主要培养面向高速铁路动车乘务及管理一线岗位。熟练掌握铁路乘务基本理论和实际操作技能；具有较强服务、管理、协调和灵活应变能力的人才
主干课程：高铁乘务服务、高铁动车乘务实务、中国旅游地理、铁路客运安全知识、高铁乘务英语等。
就业方向：本专业毕业生主要服务于轨道交通（客运专线）的旅客运输管理和服务部门，从事高铁、动车、地铁乘务和车站站务等相关工作，如高速列车车厢乘务、餐吧乘务、乘服及高铁动车安检等相关岗位。
