烟台工贸技师学院于1989年建校，是隶属烟台市人民政府，直属于烟台市人力资源和社会保障局的一所全日制技工学校。2007年与烟台清泉学校成功合并，开创了山东省职业教育与基础教育合作办学的先河；2008年，在烟台市劳动局服务技术学校的基础上，升格并更名为烟台市商贸高级技工学校;2009年，经山东省人民政府批准，学校升格为副厅级，属差额拨款事业单位;2012年9月10日，经山东省人民政府批准（鲁政字〔2012〕199号），烟台市商贸高级技工学校改建为烟台工贸技师学院，成为培养技师、高级技工等高技能人才的最高学府。先后被确定为烟台市"金蓝领"高技能人才培训基地、山东省船舶制造业人才培训基地、烟台市高技能人才培训中心、烟台市蓝色经济技能人才培育中心、烟台市鲁菜研究所、山东省高技能人才培训基地、山东省技师工作站、全省职业教育培训研究先进单位、山东省职业技能鉴定先进单位、中国鲁菜学府、中国鲁菜研发基地。
学院新校区占地400亩、投资6.8亿元的新校区已于2015年7月开工建设，届时将为“培育大国一流工匠、塑造世界精细服务”提供更加完备、更加优质的教育资源。技工院校毕业生就业前景和社会地位显著提升，鲁人社发〔2016〕22号文件明确指出：技工院校中级工班、高级工班、预备技师（技师）班毕业生分别按照全日制中职、高职（大专）或本科毕业生享受相应政策待遇及相关就业补贴政策。
烟台工贸技师学院（烟台商贸高级技工学校）专业设置紧扣市场需求，开设机电工程系、船舶与车辆工程系、应用设计系、商贸旅游系、烹饪管理系5大系部20余个热门专业。拥有数控加工、金属切削、数控仿真、电子电工、电力拖动、汽车维修、焊接、口腔工艺技术、电脑艺术设计、烹饪等专业实验实训室60个、标准教室140个。教学和实训设施齐全，能够满足教育教学的需要。 烹饪专业是山东省重点专业和名牌专业，多次参加省、国家级烹饪技能大赛，首次填补了我市烹饪专业获得国家级奖项的空白；空港服务与乘务专业是山东省优秀劳务品牌，面向机场地勤、航海运输等领域培养高端服务精英人才，吸引人民大会堂、钓鱼台国宾馆、国家首长专列等众多“国”字号企事业单位提前抢聘人才；学院与德国牙科技术协会合作开设口腔工艺技术专业，是山东省唯一开设本专业的学校，培养高水平的口腔工艺技师（加工义齿）。另外，数控、钳工、电子、焊接、汽修、电脑艺术设计、形象设计、酒店管理、导游、物流、会计、商务助理等都是学校重点发展的专业，就业前景十分广阔。
学院培养层次灵活多样，面向初中生开设3年制中级技工、4年制高级技工、5年制技师班，面向高中生开设2年制高级技工班、3年制技师+大专班，面向高职大专及同等学历开设2年制技师班。学院是省人社厅在烟威地区技校范围内批准的唯一一所大专教育试点学校，就读机械加工与数控技术、机械装配与维修技术、工业电气自动化等专业的学生，在院期间考试合格后就可获取青岛科技大学专科学历。同时，学院与山东理工大学、国家开放大学等高等院校合作，学生在校期间可以通过报考成人教育、函授取得专科或本科学历，真正做到学高级技能、拿高等学历两不误。
烟台工贸技师学院（烟台商贸高级技工学校）重视师资队伍建设，采用内部培养和外部引进相结合的办法,建立了一支师德高尚、业务精湛、结构合理、充满活力的教师队伍。现有教职工近500人，“一体化”教师达56.1%。近年来教师在各类刊物上发表论文200余篇，编著校本教材50余部，150多人次荣获山东省首席技师、全国技工院校优秀教师、中国技工院校突出贡献奖、中国技工院校优秀班主任、烟台“五一”劳动奖章、山东省高校“三八”红旗手、山东省高校“科教兴鲁”优秀共产党员、烟台市技术能手等荣誉称号。在国家、省市优秀教研成果拼评比和说课比赛中，学院综合成绩连续多年位居技工院校首位。
学院提出“人文教育、人格塑造、人本管理、人性服务”的工作理念，通过制度育人、管理育人、文化育人和服务育人，培育德技双馨的高技能人才。
潮平两岸阔，风正一帆悬。烟台工贸技师学院全体师生将以学院成立为新起点，充分利用职业教育的利好政策，抢抓机遇，乘势而上，为服务地方经济发展培养更多的复合型、创新型高技能人才，力争短时间内把学校建设成设施先进、特色鲜明、体系完备的省内一流技师学院，为实施科教兴市、人才强市战略做出应有的贡献。
