网红西餐惠灵顿牛排怎么做？随着前阵子《好先生》一剧的热播，属实将惠灵顿牛排也带火了，一时间大大小小的西餐厅都增加了这一新晋“网红”西餐。那么这道爆红的惠灵顿牛排要怎么做呢？那么今天我们就和山东蓝海职业学校一起学习一下这道网红西餐的做法吧！
惠灵顿牛排制作方法
需要准备的材料
主料：菲力牛排两人份、帕玛火腿2-4片、蘑菇150g、蛋黄2个。
辅料：盐适量、英式芥末酱适量。
具体步骤
1、蘑菇切小块放进料理机，加入适量盐和黑胡椒搅拌(不要过碎）。
2、蘑菇酱下入热锅中翻炒，煮掉水分，凉凉备用。
3、牛排抹点盐很黑胡椒，沿着纹路按摩一下。
4、煎锅热油，牛排四周略煎，凉凉，刷上芥末酱。
5、依照照片的顺序铺好，保鲜膜-火腿片-蘑菇酱-刷好芥末酱的牛排（牛排的摆放要和之后下刀切的牛肉纹路垂直）。
6、包裹，卷起。
7、冷藏后定型，裁剪适当大小的酥皮，四周刷上蛋黄液。
8、包裹，裁去两端多余的酥皮。
9、包裹好的酥皮牛肉卷放进冰箱冷藏10分钟，同时烤箱预热200度，冷藏后的酥皮牛肉卷刷上蛋黄液，酥皮表面用刀刮出自己喜欢的花纹，撒点海盐。
10、烘烤25分钟，配菜，烤小番茄（可跟酥皮卷一同烤）。
怎么样？看山东蓝海职业学校介绍的惠灵顿牛排做法是不是非常简单！但可能有一些同学虽然脑子说“我学会了”，但是手却不听使唤，就是做不出来。那么您可以来山东蓝海职业学校学习正统的西餐制作方法，让您轻松做出米其林级大厨的西餐！我们一起来看下学校的课程吧！
山东蓝海职业学校西餐课程设置
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
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