在国内外家庭烘焙教室，DIY烘焙工作室已经非常热络，是因为我们现在更爱生活，我们要为大家提供这样一个舒适的平台。我们就是您身边的私房老师，专业化的指导你的健康烹饪，坚持走烘焙和西点碰撞时尚与艺术、坚持走甜点设计风格！就是对我们品牌的认知，做不同不做雷同，与同质化说再见。






甜品台，顾名思义，就是用一系列的甜品、蛋糕、饼干、糖果、饮品等，组成一个带有强烈主题性的甜品摆台。在甜品越来越受到人们的喜爱的大时代驱动下，加上“私人订制”的热潮兴起，甜品台也被广泛的开始应用于婚礼、生日宴、周年庆和聚会中。


作为内外兼备的存在，甜品台不仅能在各种场景中扮演举足轻重的装饰角色，也能成为人人迫不及待想品尝的美味主打。充满浪漫色彩的马卡龙， 唯美富有画面感的翻糖蛋糕，可爱又充满乐趣的卡通饼干，惟妙惟肖的精致糖花...用一桌的食物去讲述一段故事，搭配出温馨无比的纪念日。才是甜品台真正的魅力所在。


甜品台考验设计师的搭配功力，数十种甜品味道互补、色彩协调、背景盛器和甜品浑然一体才是最高境界。就像任何东西的设计一样，我们的甜品台设计也需要富有创造力，我们经常看到很多创意满满的甜品台，让人赏心悦目，欣羡不已，然而是不是看过很多的甜品台，但依然不知道如何搭配出属于自己个性的漂亮甜品台。






你有没有想过这些甜品台背后可能存在通用的搭配法则？话不多说切入正题，下面的内容将会为你提供良心指导！


甜品台布局的关键点在于打造三角形！打造三角形！打造各种各样的三角形！以下这些布局法则都是为了创建一个焦点和对称，这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。


1.单个三角形法则：你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点，来制造让人视觉愉悦的物品排列设置，剩下的物品从中间依次排列，相对较矮的物品放在桌子的两头。


2.倒三角形法则：使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。


3.多个三角形法则：顾名思义，对于更加复杂的甜品台，我们可以利用多样化的几种不同的物品来创造焦点。打造不包括中心的各种三角形，这个原则是在第一和第二个原则的基础上，打造更小的三角形，这样可以更加有序的排列甜品台。






遵循这三个基本法则会让你的甜品台摆放轻松无比，最重要的是打造一个主要的焦点就够了。通常我们会用一个主蛋糕来打造，让这个主题蛋糕尽可能的高，同时创造层次感，这样会让你的甜品台看上去更高级，大家get到了么？


关于甜品台的颜色搭配，给大家一个调色盘一比照即可知道，最基本的原则是跟主题相契合，最好是能够选择三种以上的颜色组合。如果不能确定哪种颜色，在调色盘中划一道直线，左右两侧的颜色即搭配的最佳颜色，比如调色盘中的黄色和蓝色。如果觉得颜色单调，也可以选择直线一端的一个颜色，搭配旁边的另外一种颜色加入。






你还可以选择调色盘中相邻的三个颜色搭配，不过基础色差不多三个就够了，这样看起来不会特别凌乱。首先将所有的甜品列个单子，这些甜品最好是能够搭配你的主题，如果你的预算少，建议以杯子蛋糕和其他甜点为主，可以省去主视觉蛋糕。


选择四种甜品就差不多了，可以是杯子蛋糕、布朗尼、派，都可以，再选择一些糖果。甜品当然是越精致越好，比如会做一两款法式甜品，或者是像和果菓子一类的日式甜品，都是主打精致。这样的搭配，可以看出摆台之人的心思，可以大大提升你的甜品台档次！






欧焙西点艺术学院-专业的西点蛋糕烘焙学校，开设艺术西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。欧焙致力于把创新时尚的西点烘焙技术带给学员，不断为教学内容注入新鲜元素，创意新品接轨市场潮流,实战课程助力创业开店。
图一

联系我时请说明是在“职教网www.zhijiaow.com”看到的，谢谢！