众所周知，现在市场上有很多知名的连锁饮品店，像：一点点、喜茶、coco都可、乌茶邦、奈雪の茶、遇见奶牛、R&B巡茶......这些品牌店遍布都市的街头巷尾，尤其是周末就会看到各个饮品店门口排队的长龙，不失为一道风景。


随着消费者开始回避含糖饮料而转向更健康的茶、水、果汁和运动饮料及其他饮品店，成为新饮品时代的宠儿，从颜值到口味到包装再到服务，需求不断提升。新式茶饮比传统奶茶更注重品质，强调高端原料和精细化制作，因为加入时令蔬果、花草等新元素，产品季节性较强，同时不断创造新品，融合茶、奶、咖啡、果汁等，品类界限模糊。


新式茶饮营销模式：加盟+直营


加盟模式：总部将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以加盟连锁经营合同的形式授予加盟者使用，加盟者按合同规定，在总部统一的业务模式下从事经营活动，并向总部支付相应的费用。


直营模式：由公司总部直接投资经营，是以一个品牌为主导，在各地投资设立分公司或子公司的经营管理模式。实行统一核算制度，各直营店实行标准化经营管理。该模式的优点在于：可以统一调动资金，统一经营战略，统一开发和运用整体性事业；在人才培养使用、新技术产品开发推广、信息和管理现代化等方面，易于发挥整体优势。


新式茶饮产品现状：同质化严重


新式茶饮现今缺乏有效的壁垒，产品同质化程度较高，配方容易被模仿。喜茶推出“芝士莓莓”后不久，coco都可就紧接着把“法式奶霜草莓果茶”印上了菜单。不过个别品牌已经具有一定名牌效应，一些季节性饮品比如喜茶的“桃桃”(一杯茶用到两种不同品种的蜜桃)成为“网红款”，尽管制作时间长达40分钟，但仍能吸引到不少喜欢新奇的顾客前去尝鲜。


新式茶饮的消费者特点：社交心理更重要


新茶饮店的目标客群一般是年轻人，而年轻人会更多地接触到新媒体，借助新媒体，品牌拉近了与消费者的距离。朋友圈时不时冒出的“网红”店都表明新媒体正在对品牌的传播起到举足轻重的作用。比如特地从较远的地点主动寻找特定的茶饮店，哪怕排队时间超过30分钟也要买到;期待实物产品本身外的社交曝光价值，会在购买完成后在社交媒体发布相关照片，形成反向宣传。


综上所述，在互联网高速发展的今天，新式茶饮市场虽有不足，但 仍然有很大的发展潜力，所以说将饮品学习作为一技之长傍身也是很有发展空间。无论是就业环境还是自己开店创业，足够你开启自己的饮品梦想，只要产品新颖、营销体系完善，总能在新式茶饮的市场上拼出属于自己的一片天。

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